1. Piastowski – Harmados mézbor (dwójniak) gyógynövényekkel
(1 rész méz, 2 rész víz)
Az első mézbor, amellyel kezdeni kell, a Piastowski. Ez a trójniak kategóriába tartozik, vagyis 1 rész mézből és 2 rész vízből készül, így ez a három közül a legkevésbé édes. Ami viszont igazán különlegessé teszi, az a benne lévő gyógynövények keveréke. Az ízvilágában kesernyés jegyek is megjelennek, amelyek sokaknak az Unicumot idézhetik. A méz édességét remekül ellensúlyozza ez a fűszeresség, így egy kiegyensúlyozott, karakteres kezdést ad a kóstolásnak.
2. Kurpiowski – Feles csoda ribizlivel
(1 rész méz, 1 rész víz)
A második lépcső a Kurpiowski, amely a dwójniak kategóriába tartozik, vagyis 1 rész méz és 1 rész víz az aránya. Ez már egy fokkal édesebb, mint a Piastowski, viszont a benne lévő ribizli savassága ellensúlyozza a méz édességét, így egy nagyon kiegyensúlyozott, gyümölcsös ízvilágot ad.
Ez az én személyes kedvencem. A ribizli nemcsak frissességet ad neki, hanem egyfajta boros karaktert is kölcsönöz, így azok számára is izgalmas lehet, akik egy testesebb vörösbort kedvelnek. Tökéletes átmenet a szárazabb és az igazán édes mézborok között.
3. Jadwiga – A mézborok királynője csipkebogyóval és málnával
(2 rész méz, 1 rész víz)
Végül, a legnemesebb és legédesebb mézbor: a Jadwiga. Ez egy póltorak, ami azt jelenti, hogy 2 rész mézből és 1 rész vízből készül. Ez a három közül a legmézesebb, sűrű, majdnem likőrös állagú ital, amelynek édességét a csipkebogyó és a málna teszi még összetettebbé.
Ezt érdemes utoljára hagyni, hiszen ha ezzel kezdenénk, az ízlelőbimbóink már nem érzékelnék megfelelően az előző két mézbor szárazabb és fűszeresebb jegyeit. A Jadwiga egy igazi desszertital, amelyet kortyolgatva érdemes kiélvezni – akár önmagában, akár egy csokoládés vagy gyümölcsös édesség mellé párosítva.
A tökéletes kóstolási sorrend: jobbról balra!
Tehát, ha a három mézbort igazán jól akarod megismerni, ne a dobozban lévő sorrend szerint haladj, hanem fordítva! Kezdd a szárazabb, fűszeres Piastowskival, folytasd a gyümölcsös Kurpiowskival, és zárd a gazdag, mézes Jadwigával. Így minden íz a maga idejében tud kibontakozni, és a végén egy lenyűgöző, mézes utóíz marad meg a szádban.
Egészségedre!
