Hogyan nevezik a mézbort külföldön?
A mézbor elnevezése más nyelveken is érdekes képet mutat. Németül „Honigwein”, azaz „mézbor” a neve, amely szintén a borra utaló elnevezés. Csehül „medovina”, ami hasonlóan a borhoz kapcsolódik. Lengyelül „miodówka”, ami szintén mézre és borra utal. Az orosz nyelvben a “медовуха” (medovukha) kifejezést használják, ami szintén az ital édes, mézes eredetét hangsúlyozza. A szlovén „medeno vino” kifejezés pedig egyszerűen „mézbor” t jelent, megőrizve a borhoz való hasonlóságot.
A legkiválóbb magyar termelők, mint például a Pannon Mézbor Manufaktúra és a Pallag mézbor is mézborként definiálja a saját termékét.
Mi különbözteti meg a mézbort a sörtől?
A legfőbb különbség az alapanyagokban és a készítés módjában rejlik. Míg a sör fő alapanyagai a maláta, a komló és az élesztő, addig a mézbor készítésének alapja a méz, víz és egy leheletnyi élesztő, hogy a fermentációt elindítsa. Az élesztő a mézben található cukrot alkohollá alakítja, és a végeredmény egy olyan ital, amelynek alkoholos és édes jegyei emlékeztetnek a desszertborokra.
A mézbor és a bor hasonlósága
A mézbor éppúgy fermentációval készül, mint a szőlőből készülő bor. A folyamat során a cukor alkohollá alakul, akárcsak a szőlőmust esetében. Az érlelés időtartama szintén meghatározó: a harmados, felesé és kétharmados mézborok mind eltérő érlelési idővel és mézaránnyal készülnek, akárcsak a boroknál a félszáraz vagy éppen édes kategóriák.
A sör esetében a fermentáció eltérő: az erjedési folyamat alatt az élesztő a maláta cukortartalmát alakítja alkohollá, miközben a komló adja az ital jellegzetes kesernyés ízét. Ez egy gyorsabb fermentációs folyamat, amely később szénsavval dúsított italt eredményez. A bor esetében a szőlőből kinyert must hosszabb ideig erjed, gyakran hordóban, amely az ízét tovább gazdagítja. A mézbor fermentációja egy köztes időtartamú folyamat, amely során az ízek kiegyensúlyozása kiemelkedő szerepet kap.
Magyar hagyományok és mézbor
Magyarország méztermeléséről ismert, és a mézbor készítésének hagyománya is messzire nyúlik vissza. Már a középkorban is ismerték és kedvelték ezt az italt, amely nemcsak a nemesség asztalán kapott helyet, hanem fontos része volt a különböző ünnepségeknek és lakomáknak is.
Kóstold meg!
Ha eddig még nem próbáltad a mézbort, most itt az ideje, hogy megismerd ezt a különleges italt! Webshopunkban széles választékban találsz hagyományos és modern mézborokat, biztosan lesz köztük olyan, amelyik elnyeri a tetszésedet.
Kérdezz bátran, és biztosan tudunk ajánlani valamit, ami illik hozzád.
A felfedezésben segítünk azzal, hogy 2025 Február 28-ig minden Kurpiowski termékre (0,25L, 0,75L, díszdoboz) 5% kedvezményt adunk a KURPIE kuponkód használatával.
A kupon használatához regisztráció és bejelentkezés szükséges, más kedvezményekkel összevonható.
